Selina的料理繪本

邊寫食譜邊聽音樂，坦白說，我是音癡；癡規癡，還可以很本能地分別出好不好聽，只是自己唱不出來而已。老爺聽著一個我不熟悉的樂團音樂，我也享受著。

老爺：這是一個很著名的樂團（是一個有點長的英文名）。
聽了一會，還蠻好聽了說。
我說：這個樂團是「驚悚之夜」嗎？
老爺：是「驚懼之淚」。
我無言，只有一直笑而已，能夠這麼白癡的應該不多（跟魚一樣，能這麼大的也不多><”）。

紅杉魚，應該是在市場不難看到的魚，但是能夠看到這麼大的並不多，魚頭到魚尾近40公分，我跟朋友說：可以不要養這麼大嗎？是要找什麼樣的鍋子煮啦？
老爺說想吃蒸的，雖然我想吃煎的，但是因為魚太大，所以兩種都很難搞，後來我決定把它丟進去烤箱，還是硬擠進去的，烤了好久好久，總算是搞定了。
與大家分享的是，烤的紅衫也很好吃，另外如果遇到很大的魚，又不想切的話，那就硬擠到烤箱裡頭吧！（後面這個是來亂的，還是要看魚種啦！）

【香烤紅衫魚】

材料
紅衫魚1尾、檸檬1個。

調味料
鹽適量、綜合胡椒粒適量。

作法
1.魚殺好洗淨備用。
2.在魚上撒上鹽及綜合胡椒粒洗淨。
3.烤箱預熱10分鐘，將魚放進烤約1個小時。

※烤魚時間要以魚的大小為主，若以市售的紅衫而言，烤約15-20分鐘即可。
※紅衫魚用來煎或蒸也都很合適。

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