Selina的料理繪本

今天早上參加了小少爺的畢業典禮，很高興他即將邁入人生另一個階段，不過也意味著，未來家裡吃飯的人又少了一個，以後恐怕得越煮越少，好朋友送的這個小碟子可能可以常常上場亮相囉！或許，我還可以換成小一點的黑鼎鍋，讓許久沒出現的24公分小鍋出來透透氣。

這些色彩繽紛的小蕃茄是上課時同學送的，本來是想留著拍照，但是又想讓它們出現在老爺喜愛的蕃茄炒蛋上頭，讓蕃茄炒蛋有不同的視覺享受。就算冰箱裡沒有大蕃茄，小蕃茄同樣能炒出美味的家常味。炒的方式都相同，只是加了點綜合胡椒粒提香氣，這個綜合胡椒粒可是我很愛的，用了就回不去啦！

彩色蕃茄炒蛋＠Selina Wu

材料

彩色小蕃茄數顆、蛋3根、蒜2瓣。

調味料

鹽適量、蕃茄醬2茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1茶匙、綜合胡椒粒適量。

作法

1.彩色小蕃茄對切、蛋打散、蒜切末備用。

2.熱鍋放入蛋液炒至半熟後盛起。

3.同鍋爆香蒜末，放入彩色小蕃茄翻炒，加入蕃茄醬續炒，倒入適量水煨煮，以太白粉水勾薄欠。

4.同鍋放入作法2的蛋炒開，以鹽及綜合胡椒粒斟酌調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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