Selina的料理繪本

心血來潮拿了另一個鍋出來用，黑鼎白金鍋，材質上跟黑鼎其他鍋一樣均是鐵，只不過它是鐵的原色，沒有被藍化過的。前陣子不小心把白金鍋放到生鏽，自己偷懶不想刷，於是送回公司處理，結果回來後就變成這樣，鍋身是藍化過的深色，而手柄則還是原本的不鏽鋼材質，兩個搭起來還真是怪啊！

啊～人家想要原本的白金色啦！

將玉米筍川燙熟了再捲上煙燻培根片，放入鍋中煎熟，讓甜美的玉米筍也帶上了培根的香氣，肉肉與蔬菜同時都可以吃得到，老爺與少爺吃得可喜愛了。這回在肉品店買的培根，價格要比在超市買的便宜許多，買回來後分裝保存，這樣用起來就方便多了。培根蔬菜捲可以用玉米筍，可以改以四季豆、紅蘿蔔或是杏鮑菇，搭配起來都非常合適。若是不愛培根片，也可以改以里肌肉片，甚至是火鍋肉片都行，不過那就得先調味再將蔬菜捲起。

玉米筍培根捲＠Selina Wu

材料

帶殼玉米筍16根、煙燻培根8片。

調味料

三島香鬆少許。

作法

1.玉米筍去殼後洗淨、培根對切備用。

2.取鍋川燙玉米筍至熟成撈起，約為五分鐘。

3.以培根片將作法2的玉米筍捲起，放入鍋中煎至培根表面微焦，盛盤後撒上三島香鬆點綴即可。

※因煙燻培根本身帶有鹹味，故不必再另外調味。

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