Selina的料理繪本

實在吃膩了外食，出院後的第一次下廚是簡單煮個麵，順道把冰箱的蔬菜一口氣煮完，發現站得有些吃緊，然而因為老爺突然說想吃紅燒豆腐，於是昨晚煮了第一次的晚餐，依舊努力地準備，不過煮到後來卻有點生氣，因為站太久的原故，腳上的疼痛感非常明顯，但又不得不把所有的菜餚煮好，只能說煮到火都上來了這也是第一次。

本來是要煮蔥燒豆腐，結果家裡的蔥用到山窮水盡又忘了買，實在不想為了蔥再跑出去一趟，於是臨時改變作法，換成了紅燒豆腐，希望能夠滿足突然想吃豆腐的老爺。

【紅燒豆腐】

材料
板豆腐1塊、紅蘿蔔1/5條、小黃瓜1/2條、乾香菇3片、蒜2瓣、薑5片。

調味料
鹽適量、醬油1/5杯、高湯1杯、太白粉1匙、香油少許。

作法
1.板豆腐切片、紅蘿蔔切片、小黃瓜切小塊、香菇泡水後切片、蒜切片、薑切片備用。
2.取鍋將豆腐煎至兩片呈金黃色後盛起。
3.另起鍋爆香蒜、薑、香菇，放入小黃瓜、紅蘿蔔、高湯、醬油及作法2煨煮。
4.待豆腐入味以鹽斟酌調味，用太白粉水勾芡，淋上鑲油即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
星級廚師Selina Wu
http://cook1cook.com/user/28353
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes