Selina的料理繪本

天氣漸漸轉涼，是該替家人準備一鍋熱湯，好溫暖他們的心與胃，如果還想不到要煮什麼，那就來個菇菇湯吧！菇類的多醣體可是對身體有益的喔！

朋友問我，蘑菇跟雞肉搭嗎？不只是搭而已，還非常好喝。選用肉質超棒的九斤雞來煮，搭配上巴西蘑菇跟一般常見的白色蘑菇，放幾片薑，煮出來的湯非常清甜。中藥就看個人喜好，當歸會香，紅棗與枸杞則是會讓湯頭的甜味更明顯，要不要放就自行斟酌囉！土雞與九斤雞的差別，前者好吃，後者則是更好吃，只要吃過肯定會愛上。

好奇九斤雞的肉質嗎？可以找她 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search

【蘑菇雞湯】

材料
九斤雞雞腿1支、雞腳2支、巴西蘑菇6朵（約150公克）、蘑菇10朵、薑5片、當歸1片、紅棗6個、枸杞適量。

調味料
鹽適量。

作法
1.巴西蘑菇對切、蘑菇洗淨、薑切片備用。
2.將雞肉及雞腳川燙去血水後洗淨。
3.取鍋放入作法2的雞肉與雞腳，加入適量水，放入所有食材，煮開後改小火續煮，煮至雞肉熟成，以鹽斟酌即可。

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