黑鼎連著兩天在北部開課，雖說路途很遙遠，但是可以與大家共同完成一件事情的感覺很棒，不過南北奔波確實有點累，雖然開車的不是我。這次的料理裡頭，我與大家分享了自己喜愛的食材與調味料，除了平日裡深受老爺喜愛的九斤雞，還有我超推薦的綜合胡椒粒，把連結貼在底下，有興趣的朋友們就可以方便點選了。
九斤雞可以找她 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search
綜合胡椒粒是在這買的，滿1000元免運費，可以說是Selina介紹的，老闆娘會熱情介紹喔！https://www.facebook.com/JollyFoodsStore?fref=ts
謝謝你們陪伴我度過個愉快的周末假期。
在早市的菜攤前面看到婆婆媽媽們忙著在裝一種我沒看過的筍子，忍不住問了那是啥？老闆娘說是筍茸。看起來很嫩的樣子，於是我也跟著裝了一些回來試試看，果然是超嫩的啦！加入醬油、糖跟水稍微悶一下，肉絲加不加都可以，但是要有一點辣辣才好吃，是一道很下飯的料理，而且又不貴，買這一些花不到40元，感覺非常超值。
【肉絲炒筍茸】
材料
筍茸約440公克、三層肉約95公克、蒜3瓣、辣椒1個、蔥1根。
調味料
鹽適量、白胡椒粉少許、醬油2/10杯、糖1匙。
作法
1.筍茸用清水多次洗淨、三層肉切絲、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
2.爆香蒜及辣椒，放入肉絲翻炒，加入筍茸及適量水，再加入醬油及糖續炒。
3.炒至湯汁略為收乾，加入蔥段，以鹽及白胡椒粉斟酌調味即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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