Selina的料理繪本

週末了，突然很想去度假，跟著生命中永遠的旅伴，讓我們去浪漫一下。親愛的朋友們，也祝你們有個愉快的週末假日。

牛肉有很多種，但是平價牛肉也可以吃到好口感唷！

【香煎牛翼板佐蒜香紅酒醬】

材料
牛翼板1塊、小蕃茄1個、紅蘿蔔少許、西洋芹少許、洋蔥1/4個、蒜1個、蘆筍2根。

醃料
海鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。

調味料
鹽適量、蒜香紅酒醬適量。

作法
1.蕃茄對切、紅蘿蔔切橄欖型及末、西洋芹切末、洋蔥切末、蒜平切開、牛肉洗淨備用。
2.牛肉以鹽、黑胡椒、橄欖油及少量的西洋芹末、洋蔥末、紅蘿蔔末醃約2小時。
3.熱鍋將作法2牛肉煎至喜愛之熟度，盛起備用。
4.小蕃茄及蒜加上少許鹽、黑胡椒粉及橄欖油備用。
5.烤箱熱約5分鐘，放入作法4烤熟。
6.起鍋川燙紅蘿蔔、蘆筍，待熟成撈起備用。
7.將作法3切片，擺上作法6、7，淋上蒜香紅酒醬即可。

※翼板肉組織較粗，不建議煎太熟。

543小廚Selina的美味料理
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