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喜愛料理的口味跟家有很大的關係，這是娘家餐桌上會出現的菜，我蠻喜歡的，不過老爺跟少爺們似乎沒那麼愛，所以大部分都我被吃掉了。
國民美食也可以很優雅，醃得入味的蜆仔，不管是配粥還是配飯，都非常地適合。
【鹹蜆仔】
材料
蜆仔1斤、薑1/2塊、辣椒1個、蒜7瓣、酸梅3顆。
調味料
醬油1又1/5杯、蛤湯1又1/2杯。
作法
1.薑切片、辣椒切片、蒜切片、蜆洗淨備用。
2.蜆入鍋中加可醃過的水，隔水加熱至蜆開口即可。
3.將作法2的蜆取出。
4.將蜆湯與醬油調合，加入薑、辣椒、蒜及酸梅，再放入蜆冷藏醃約半天即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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