Selina的料理繪本

台南北門的水晶教堂，未來應該會是個新崛起的觀光景點，預計開幕的日期聽說是10/19，但目前假日已經是人滿為患了。為了趕在人們甦醒前抵達，我們決定在凌晨時分出發，當時的天色還是黝黑一片，街道上也只有點點路燈發著光，整個城市仍在沉靜的睡夢中。我倆就像半夜翹家的孩子，抱著興奮的心情出發，只為了要拍攝水晶教堂，那帶著幾許夢幻的美景。

現實的生活通常枯燥乏味，樂趣往往要靠我們自己去發掘。也許是一座美麗的水晶教堂，或者是我們內心裡那始終不滅的夢幻。

縱使入秋了，白天依舊炎熱，趁著有空先做了涼拌菜備著。用醬油膏調味，既有味道又不死鹹，加入蔬菜絲可增加脆度，讓口感更為豐富。想要偷懶簡單拌個麵打發一餐，有了涼拌菜相伴，吃起來一點也不寒酸，實在是方便。

【涼拌豆包】

材料
豆包4個、紅蘿蔔1/4條、小黃瓜2條、薑1小塊、蒜2瓣。

調味料
鹽少許、醬油1/5杯、醬油膏1/5杯、香油1/10杯、白胡椒粉適量。

作法
1.紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、薑磨成泥、蒜磨成泥備用。
2.將豆包水煮後撈起瀝乾、切片，加入醬油拌勻，再將其瀝乾。
3.於小黃瓜絲加入鹽殺青，再以開水沖洗瀝乾，紅蘿蔔絲水煮後瀝乾。
4.將作法3的小黃瓜及紅蘿蔔放入作法2，加入薑末及蒜末，以醬油膏、白胡椒粉及香油調味拌勻即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法2加入醬油拌勻後的湯汁不保留是為避免豆味。

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