Selina的料理繪本

無懼炎夏酷熱，一行人踏上澎湖，蔚藍的海面宛如與天連成一線，我們在2012年暑假共同寫下的美好記憶。搭著午夜的船班前往，抵達後就迫不及待騎著摩托車在島上漫遊，對於島上的任何事物都感到新奇，試圖想要一次都看完。傍晚，在河堤上停下腳步，火紅的夕陽照映出我們的身影，照映出當下的愜意，當下連呼吸都是享受。

好友與美景譜出好心情，也讓我對澎湖留下美麗的印象。

這是來自澎湖的美味，漁船在捕獲小卷時就立即川燙熟成，即時鎖住了鮮味與甜味。熟成的小卷帶有鹹味，用蔥薑蒜略炒，可增添了辛香料香氣，更突顯出它的鮮美，嚐一口就宛如看見澎湖的碧海藍天。

【澎湖小卷】

材料
澎湖小卷約150公克、薑1小塊、蒜2顆、辣椒1/2根、蔥1根。

作法
1.薑切片、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
2.熱鍋爆香薑、蒜及辣椒，放入小卷翻炒，再放入蔥段略炒即可。

※此澎湖小卷已有鹹味，不需另外調味。

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