Selina的料理繪本

刻意將晚上的時間空出來，是為了與老爺一同看「美味不設限」，這是一部描述有關料理的影片。或許是因為自己愛料理，又或者是愛吃的關係，只要跟食物相關的電影，總是很容易吸引我。很認同影片中所說「要分辨每種食物最原始的鮮美味道」，我覺得料理是味道的組合，不論是食材與食材，或者是食材與調味之間，就如同繪圖一樣，要先瞭解各個色調，才可以融合出協調的繽紛色彩。

料理與繪畫一樣，即使是同樣題材的畫作，也會有不一樣的風格；希望你會喜歡我的料理。

本想只是要買起司絲，無意間看到了小香腸，當我還不太會煮飯的時候，這是我偶爾會買的食材，因為料理方式簡單，少爺們也喜歡。如今再看到這個小香腸，心裡有股特殊的感覺，宛如革命情感一般。用水煮的方式將香腸煮熟，再用少量的油去煎，吃起來比較不油膩，搭配著辛香料一起入口，使得味蕾更為豐富了。各個品牌的香腸鹽度不同，建議先嘗試後，再決定要放多少調味，避免整道料理過鹹囉！

【椒鹽香腸】

材料
香腸2小盒（約280公克）、蒜4瓣、蔥2根、辣椒1/2根。

調味料
鹽適量、白胡椒粉適量。

作法
1.蒜切末、蔥切珠、辣椒切圈狀備用。
2.川燙香腸至熟成後撈起。
3.另取鍋放入香腸略煎。
4.同鍋放入蒜、蔥、辣椒拌炒，斟酌以鹽及白胡椒粉調味即可。

※不同的香腸鹹度各有不同，鹽的量要斟酌。

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