Selina的料理繪本

「廚娘知味」的新書宣傳活動也進行到一半了，接下來的兩個場次都在南部，問我還會不會緊張？我想還是會，因為每場都跟不同的朋友們見面，會想以最好的表現呈現給大家，所以緊張與擔心還是難免。

雖然已經有了兩場的經驗，不過我還是很需要你到場的加油與鼓勵喔！

高雄誠品
夢時代店3F蛋形廣場（原誠品書區內怕空間不夠大，所以更改地點）
高雄市前鎮區中華五路789號
6/13（六）15:00-16:00
這輩子，只做你心中的大廚──談料理與夫妻之道
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台南誠品
安平店2F書區
台南市安平區文平路207號2樓
6/14（日）15:00-16:00
為每一個幸福的日子料理──在不同日子準備不同的料理
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彎彎曲曲的青龍辣椒看起來就是辣椒的樣貌，但是吃起來沒有辣口的感覺，搭上豆豉與豆乾一起炒，可說是既下飯又下酒。我先將豆乾煎至兩面呈金黃色，吃起來更有口感，不過要是喜歡軟一點的豆乾，這個步驟就可以省略，直接跟青龍辣椒一同下就可以囉！

【青龍辣椒炒豆干】

材料
青龍辣椒9根（約130公克）、豆乾3片、蒜3瓣。

調味料
鹽適量、白胡椒粉適量、醬油1/10杯、糖少許、豆豉1小匙。

作法
1.青龍辣椒切段、豆乾切片、蒜切片備用。
2.取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色後盛起。
3.同鍋爆香蒜，放入豆豉翻炒，再加入青龍辣椒及作法2的豆乾，加入適量水、醬油及糖續煮，待熟成斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。

※豆豉帶有鹹味，所以鹽的用量需斟酌或省略。

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