Selina的料理繪本

今天我最大，即使上一個特別簡單的湯，然後說它超級無敵霹靂好喝，相信應該沒有人會有意見吧？哈哈哈（歹勢，我任性了）。昨夜在老爺說完：「生日快樂，壽星晚安」然後我就睡著了，生活作息依舊，畢竟該做的事情還是得做，是沒有人會偷幫壽星做的，於是我的腦袋裡又在思考著，晚餐要煮什麼呢？

希望今天會是美好的一天。

這算是我偷懶時會煮的湯，若是有高湯就用高湯，如果沒有就用清水煮，當然是前者會比較好喝、比較香。不管是煮蕃茄炒蛋或是蕃茄湯，我們家都不會把蕃茄的外皮去掉，因為老爺說有皮很好吃，所以我就省得麻煩了，至於豆腐嘛！會挑選自己喜愛的雞蛋豆腐，吃起來更有味道。這個湯的作法簡單，調味也簡單，記得起鍋前加一點點香油增加香氣，都沒有油脂的湯可不好喝喔！

【蕃茄雞蛋豆腐湯】

材料
牛蕃茄1個、雞蛋豆腐1個、蛋2個、蔥1根。

調味料
鹽適量、白胡椒粉適量、香油少許。

作法
1.牛蕃茄切塊、雞蛋豆腐切大丁、蛋打散、蔥切珠備用。
2.取一鍋水或高湯，待水滾後放入牛蕃茄、雞蛋豆腐以小火略煮，再將湯煮開後倒入蛋液便可熄火，斟酌以鹽、白胡椒粉調味，加入香油及蔥珠即可。

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