因為送小少爺去參加學測，所以今天上菜就晚了，離開學校時，看著人來人往的考生與家長，心想，要是來校門口擺一攤烤香腸，應該是挺賺的吧？呵呵。
最簡單的方式更可以吃出食材的風味，這是小廚朋友自家做的香腸，她非常客氣地說，請我們品嚐看看，不過我們真的是很認真在吃，充滿淡淡的酒香，還蠻吸引人的。香腸的烹煮方式有很多，傳統就是直接放入鍋中油煎，油煎出來的香腸香氣沒話說，但是若以現代人健康的觀念來看，似乎就油膩了點，或者是先將香腸水煮熟，再放入鍋中稍微至表面上色，這也是一個方式。結合了水煮跟煎，可以在鍋中倒入少許油，再將香腸放入，倒入些許的水，半煎煮的方式將它煮熟，既有香氣又少油。
今天的作法是更偷懶，也是更簡單無油，就是將香腸直接丟進烤箱烤熟，外表無油的高梁酒香腸，咬下去可是有湯汁的喔！切片食用是比較斯文的吃法，整根咬更有傳統吃香腸的感覺，再搭配上蒜片，這樣才是古早味啊！如果怕接吻會有蒜味，那也可以改搭配醃小黃瓜一起吃，也是非常有FU，宛如在廟口的香腸攤一樣。
如果想品嘗美味的高梁酒香腸，可以參考。https://m.facebook.com/%E7%86%8A%E5%AE%B6%E9%8B%90%E8%A8%98%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%82%89%E5%93%81%E6%89%B9%E7%99%BC%E9%9B%B6%E5%94%AE-532056220293539/?__mref=message_bubble
【香烤高梁酒香腸】
材料
高梁酒香腸2條、蒜2瓣。
作法
1.蒜切片備用，烤香預熱10分鐘。
2.將高梁酒香腸放入烤約15至20分鐘，取出切片盛盤，放上蒜片即可。
※香腸可搭配蒜片或是醃小黃瓜一同食用，風味更佳。
※快速醃小黃瓜的方法可參考http://selina813.pixnet.net/blog/post/225923605
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