Selina的料理繪本

用彩色米炒飯算是滿足我的好奇心，先前一直想，把四個顏色的彩色米混合再一起會是什麼樣的視覺效果？看著這一碟，最讓我滿意的就是炒飯，顏色非常美麗、粉嫩，不加太多的調味，純醉就是吃飯與蛋炒出來的香氣，味道雖然單純，但是很迷人喔！

我們家老爺還蠻怪的，不太喜歡外食，尤其是便當，就寧可我隨便煮，他也吃得開心。沒吃完的豬腳搭上簡單的燙青菜，再用漂亮的彩色米炒飯，這樣就解決了我們倆的一餐。

【香滷豬腳飯】

材料
彩色飯1碗、蛋1顆、蔥1根、高麗菜心1/2個、青江菜1株、玉米筍2根、紅蘿蔔1小塊、油豆腐2塊。

調味料
鹽適量、白胡椒粉少許。

作法
1.蛋打散、蔥切珠、高麗菜心對切、青江菜對切、玉米筍切半、紅蘿蔔切片。
2.取鍋加鹽川燙所有蔬菜後撈起，同鍋川燙油豆腐撈起。
3.將作法2的油豆腐放入滷汁中，小火煮約20分鐘。
4.另取鍋放入蛋液翻炒，放入彩色飯續炒，放入蔥花，以鹽、白胡椒粉斟酌調味後盛盤，放上滷好的豬腳、油豆腐及作法2的蔬菜即可。

※香滷豬腳作法可參考http://selina813.pixnet.net/blog/post/168555234

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
星級廚師Selina Wu
http://cook1cook.com/user/28353
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes