Selina的料理繪本

昨晚算是新廚具弄好後的第一次晚餐，雖然只有一個多禮拜沒煮飯，卻感覺過了很久，現在全家總算又可以一起吃飯了，這樣的感覺真好。看著漂亮的新廚具，回想起過去一週的繁瑣事情，以及家裡一團亂的樣子，一切的忙碌都是值得的，用新廚具的感覺很美好，即使只是燒個開水也是好的。

有空會跟大家分享新廚具的美好與喜悅喔！

照燒不只有雞肉可以，換成豬肉也很好吃，煨得入味的鹹甜口感相當下飯，甚至當成隔天的便當菜也很適合。做法簡單，不用油也不用事先醃，直接把肉放入鍋裡煎到表面微焦，再放入調味料煨煮，煮至醬汁濃稠就可以了囉！要是底下舖上的是可以生吃的雪翠高麗菜，搭配著照燒肉一起入口肯定更讚。

【照燒松阪肉】

材料
松阪肉1塊、蒜2瓣、薑1小塊、高麗菜1片、小蕃茄1個、芝麻少許。

調味料
柴魚醬油1/5杯、味霖1/10杯、糖1匙。

作法
1.松阪肉切小塊、蒜切片、薑切片、高麗菜切絲、小蕃茄對切備用。
2.熱鍋放入松板肉煎出油，放入蒜及薑爆香。
3.待松阪肉煎至表面微焦，放入調味料及適量水煨煮，煮至湯汁略為收乾。
4.以高麗菜絲舖底，放上作法3及小蕃茄，撒一點芝麻即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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