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這個鍋今天不拿來煮，而是當容器使用，像是在餐廳吃到的鐵板料理一樣，先將黑鼎20公分鍋燒得熱熱的，食物擺上去產生很熱鬧的聲音，這就是鐵板的FU啦!
黑胡椒鐵板豆腐作法
材料
油豆腐170公克（小的約16個）、洋蔥1/4顆、甜豆10個、鮮香菇1個、玉米筍4個、紅蘿蔔1小塊。⋯⋯
調味料
黑胡椒牛排醬3匙、奶油適量、太白粉少許。
作法
1.油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
2.取鍋爆香洋蔥，放入所有材料及黑胡椒醬煨煮，再以太白粉水勾薄芡。
3.取黑鼎20公分燉鍋加熱，放入些許奶油。
4.將作法2盛於燒熱的燉鍋內即可。
※油豆腐大小不拘，就依個人喜好購買。
黑胡椒鐵板豆腐作法
材料
油豆腐170公克（小的約16個）、洋蔥1/4顆、甜豆10個、鮮香菇1個、玉米筍4個、紅蘿蔔1小塊。⋯⋯
調味料
黑胡椒牛排醬3匙、奶油適量、太白粉少許。
作法
1.油豆腐過水、洋蔥切絲、香菇切小塊、玉米筍對切、紅蘿蔔切小片、甜豆洗淨備用。
2.取鍋爆香洋蔥，放入所有材料及黑胡椒醬煨煮，再以太白粉水勾薄芡。
3.取黑鼎20公分燉鍋加熱，放入些許奶油。
4.將作法2盛於燒熱的燉鍋內即可。
※油豆腐大小不拘，就依個人喜好購買。
543小廚Selina的美味料理
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