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焦糖烤布蕾；看來我今天很鍾愛這個黑鼎20公分鍋，除了拿來做煲飯外，甜點派它上場，來個家庭號的烤布蕾，好讓全家吃在嘴裡甜在心裡。
這麼棒的甜點應該派誰來端呢?就派老爺可愛的ASIMO上菜吧!
焦糖烤布蕾作法⋯⋯
材料
全蛋2顆、蛋黃2顆、鮮奶油250 c.c、牛奶250 c.c、香丁1瓣、蘋果1小塊。
調味料
細砂糖80公克。
作法
1.將材料全部拌勻，加入細砂糖60公克。
2.取黑鼎20公分燉鍋，將作法1倒入。
3.烤箱預熱5分鐘，於烤盤上裝水，將作法2放入烤約30-40分，上下火為180度。
4.於作法3上撒上剩餘細砂糖，以噴槍略微烤過，擺上水果即可。
※烤箱廠牌不同，其溫度多少有異，烤的時間得再視情況增減。
※辨識是否成熟的方式有，搖晃及用筷子戳，前者若搖晃得動則是未熟，後者若筷子拔出沾有蛋液亦是未熟。
※作法4的焦糖過焦會有苦味。
※隔水烤可避免過度損失水分導致過乾。
這麼棒的甜點應該派誰來端呢?就派老爺可愛的ASIMO上菜吧!
焦糖烤布蕾作法⋯⋯
材料
全蛋2顆、蛋黃2顆、鮮奶油250 c.c、牛奶250 c.c、香丁1瓣、蘋果1小塊。
調味料
細砂糖80公克。
作法
1.將材料全部拌勻，加入細砂糖60公克。
2.取黑鼎20公分燉鍋，將作法1倒入。
3.烤箱預熱5分鐘，於烤盤上裝水，將作法2放入烤約30-40分，上下火為180度。
4.於作法3上撒上剩餘細砂糖，以噴槍略微烤過，擺上水果即可。
※烤箱廠牌不同，其溫度多少有異，烤的時間得再視情況增減。
※辨識是否成熟的方式有，搖晃及用筷子戳，前者若搖晃得動則是未熟，後者若筷子拔出沾有蛋液亦是未熟。
※作法4的焦糖過焦會有苦味。
※隔水烤可避免過度損失水分導致過乾。
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