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突然想念起牛肉的香氣，於是就來一碗，吃個飽又巧。牛肉好不好吃在於煎的熟度，若是把肉煎老了，那麼再好的牛肉也可惜囉!
牛小排丼飯作法
材料⋯⋯
牛小排2塊、洋蔥1/4顆、雞蛋1顆、白飯1碗、蔥少許。
調味料
柴魚醬油1/10杯、味霖1/10杯、水適量、黑胡椒適量、海鹽適量。
作法
1.洋蔥切絲、蔥切絲、雞蛋打散、牛小排洗淨。
2.牛小排以海鹽與黑胡椒醃漬備用。
3.熱鍋放入牛小排煎至喜愛之熟度，盛起備用。
4.熱油放入洋蔥爆香，放入調味料及蛋液煨煮。
5.將作法3與4盛於白飯上，放上蔥絲即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※牛小排熟度就依個人喜好斟酌。
543小廚Selina的美味料理
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