Selina的料理繪本

黑巧克力帶出濃郁的咖哩風味，濃度代表著我的情意，彩米的呈現亦是我的心意。
情人節是哪一天？保持對的心境，天天都是情人節。

咖哩是一種可以隨心所欲的料理，似乎加什麼蔬菜都好吃，選用羊肉片及菌菇類可以縮短烹煮時間，輕輕鬆鬆就可以吃到美味的咖哩，根本無法放隔天，煮完馬上就吃光光了。加了巧克力片一起煮，使得咖哩的香氣更為濃郁，有加分的效果，不過不可以貪心加多了，因為黑巧克力可是會苦的喔！

【菌菇羊肉咖哩飯】

材料
羊肉片8片、香菇3朵、杏鮑菇2根、草菇5個、鴻喜菇1小把、冷凍紅蘿蔔8個、洋蔥1/2顆、花椰菜5朵、彩色米各1/2杯。

調味料
咖哩塊2個、黑巧克力2片、起司粉少許。

作法
1.香菇切片、杏鮑菇切塊、草菇對切、洋蔥切丁、鴻喜菇及冷凍紅蘿蔔洗淨備用。
2.將彩色米分別加入適當水量煮熟，花椰菜川燙後撈起，並將兩者盛盤。
3.另取鍋爆香洋蔥，炒至洋蔥略軟，放入羊肉片翻炒。
4.同鍋再放入所有蔬菜續炒，加入適量水量及咖哩塊，邊煮邊拌至食材熟成，再放入黑巧克力與起司粉，淋上作法2即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※彩色米烹煮的比例為1：1（米：水），可依個人喜好調整。

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