Selina的料理繪本

在廚房的空間裡，爐具及鍋具是廚娘重要的工具，除了這兩者外，冰箱更是少不了，甚至是更為重要。這兩日家裡的冰箱令人頭大，它似乎在鬧脾氣，時好時壞，讓我整個心就這麼懸掛著，深怕它突然罷工，裡頭的食材無法保鮮。
拿了捲尺量測冰箱可以擺放的空間，試圖想要嚇唬它，害怕自己要被淘汰，應該就會更勤勞地工作了吧？

飲食習慣跟家庭有很大的關係，縱使常聽說苦茶油對胃有益，不過爸媽不愛它的特殊味道，所以幾乎沒有習慣用它來做料理，就更別提直接拌麵線或是生飲。抱著好奇的心將苦茶油買回來嘗試，烹煮時很認真地聞，它的味道未及麻油要來得濃郁，反倒是一股淡淡的清香，很舒服的味道。第一次嘗試的苦茶油雞是加了醬油調味，好吃歸好吃，但是就吃不出苦茶油的香味，覺得有一點可惜，下次打算簡單調味，相信會有另一番風味。

【苦茶油雞】

材料
去骨雞腿2支、薑1小塊、蔥1根、辣椒1根、九層塔1把。

調味料
醬油1/10杯、糖1/2匙、苦茶油3/10杯。

作法
1.雞腿切塊、薑切片、蔥切段、辣椒斜切、九層塔洗淨備用。
2.熱鍋倒入苦茶油爆香薑片，待薑片炒至微乾，再放入雞腿塊翻炒。
3.同鍋炒至雞肉五分熟，放入醬油、糖及適量水續炒至湯汁略為收乾，放入蔥、辣椒、九層塔翻炒即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes