Selina的料理繪本

入秋，天氣逐漸涼爽，上市場便是一件愉快的事情。每個市場的尖峰時段都不太一樣，早市往往是最早，其次則是一般傳統市場，到市場差不多是九點多，周遭的小攤販正陸陸續續地擺攤。不固定的流動攤販，有賣髮飾、衣物或是其他小東西，逛這些總會讓我感到新奇，偶爾也會在裡頭挑中喜愛的東西。可惜，今日的步調快了點，買好要料理的食材就急忙回家，沒暇停下腳步多看。

我想，保留一點期待給未知的明天，讓生活時時充滿驚喜，也是一種美好。

若是沒時間事先將肉醃製入味，那就跟我一樣臨時改變作法，換成了椒鹽口味吧！表面煎得酥脆的松阪肉搭配鹹香口味，是一道既下飯又下酒的好料理。

【椒鹽松阪肉】

材料
松阪肉2塊、蔥2根、蒜5瓣、辣椒1根。

調味料
鹽適量、胡椒粉適量。

作法
1.松阪肉切條狀、蔥切珠、蒜切末、辣椒切圈狀備用。
2.取鍋將松阪肉煎熟，煎至表面微焦後盛起。
3.另取鍋爆香蒜、蔥、辣椒，放入作法2均勻翻炒，斟酌以鹽及胡椒粉調味即可。

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