Selina的料理繪本

腦子突然間停擺，或許是懶得運轉，所以卡住，也或許是疲於工作，所以簡單。看著時間距離下班時間已越來越近，就是職業婦女趕場的時候，接小孩、回家做飯，都是平日的例行公事。以往自己的習慣，是前一晚先把肉類醃好，放到隔日就相當入味，下班回到家，只要將冬瓜切好，擺上預先醃好好的排骨，便可以入鍋蒸。對於忙碌的職業婦女來說，算是很方便的做法。

生活即使再忙碌，只要有家人的肯定，一切都很值得。

長的像大顆青蘋果一樣的芋頭冬瓜，雖然個頭比一般冬瓜小很多，可是也得分好幾次才煮得完。醃得入味的排骨與冬瓜一起入鍋蒸，雖是肉類料理，但是有了冬瓜的搭配，讓這道料理吃起來很清爽。我本來是個不怎麼愛冬瓜口感的人，連續煮了幾次後，似乎有那麼一丁點喜歡了，莫非日久生情就是這樣？

【冬瓜蒸排骨】

材料
芋頭冬瓜1片、排骨約370公克、薑1小塊、蔥1根。

調味料
醬油1/10杯。

醃料
醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙、五香粉少許、太白粉1匙。

作法
1.冬瓜切塊、薑切片、蔥分別切段與珠備用。
2.將排骨、薑片、蔥段放入醃料中，待醃入味。
3.取一深盤，舖上冬瓜塊及作法2，加入調味料及水1/10杯，放入鍋中蒸熟，取出撒上蔥珠即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※亦可採用電鍋蒸，外鍋放1杯水。

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