老爺是水產科班出身，家裡難免會弄個水族箱來聊表不忘本的心意。從前家裡養水草缸，或許因為他照顧得宜，整個缸子綠意盎然，連當時那種體型扁扁的七彩神仙，都快沒有空間可以翻身，於是老爺差我幫忙，並且把整理過的水草交給我種回去。說也奇怪，也不曉得是八字不合還是犯了沖，自此水草再也養不起來，所以最後老爺乾脆順我的意，養了幾尾大金魚。大金魚很可愛，遊起來總是搖搖擺擺，但我發現它們有時候會有突然張大口，然後抖好幾下的奇妙動作。老爺解釋，那是它們的自淨行為，藉由那些動作，可以把身體裡的髒東西排出體外。
嗯，這跟人類有時候在吃多了大魚大肉以後，偶爾會藉由短時間的素食，甚至斷食一般，讓身體獲得休息。傻金魚的小小動作，其實也是大自然無言之教呢！
蒟蒻富含纖維職，好吃又不會造成身體負擔，再用其他蔬菜妝點成美麗的料理，佐以鮮美的蠔油，讓家人們心甘情願將健康吃下肚，在我們家也是一道受歡迎的料理呢！
【蒟蒻捲燴時蔬】
材料
蒟蒻1盒、花椰菜1朵、玉米筍3根、紅椒1/6個、黃椒1/6個、紅蘿蔔1/5條、薑1小片。
調味料
鹽適量、蠔油1/10杯、白胡椒粉少許、香油少許、太白粉1匙。
作法
1.玉米筍切小段，紅椒、黃椒及紅蘿蔔及薑均切片備用。
2.取鍋川燙花椰菜，待熟成撈起盛盤。
3.取鍋爆香薑片，放入玉米筍、紅蘿蔔、蒟蒻，加入蠔油及適量水煨煮。
4.同鍋放入紅椒、黃椒，斟酌以鹽及白胡椒粉調味。
5.同鍋以太白粉水勾芡，加入少許香油，回淋於作法2上即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
星級廚師Selina Wu
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
留言列表
