Selina的料理繪本

前晚明明睏了，可是我們偏要等到12點，互道了「結婚週年快樂！」後才肯入睡。入睡前再一次討論該如何慶祝我們的第七年，這事到了昨日中午仍沒下文，一切就如往常。在還沒有確定晚上是否要外出慶祝時，中午就用簡單卻又極具海味的湯麵代表。稀鬆平常的湯麵意味著我們的平凡的小幸福，濃濃的海味亦象徵對彼此的情意；稱不上豪華，卻很實在。

結婚週年是在許多次的互相祝福裡度過，感謝過去的七年生活，更期許未來會更好。

虎斑魚的海味與鮮度自然是沒話說，再加上幾顆蛤蠣，可以使湯頭的味道更棒。至於薑為什麼會切片而不是切絲，純粹只是自家喜好考量，因為老爺不愛薑，切片會比較切絲好挑除囉！因為老爺好朋友的關係，所以我們家才能吃到如此美味的魚，我會幫老爺記住的，以免他以後又誤會沒吃到這樣。虎斑也是石斑的一種，不過就肉質上而言，它更為Q彈好吃，有機會的話一定要試試看喔！

【虎斑魚片湯麵】

材料
虎斑魚約250公克、蛤蠣8個、薑1小塊、蔥1根、枸杞少許、麵條1把。

調味料
鹽適量、香油少許、米酒1/10杯。

作法
1.魚切片、薑切片、蔥切珠備用。
2.取一鍋水煮開，放入魚片、蛤蠣、薑片及枸杞，煮至熟成以鹽、香油、米酒調味。
3.另取鍋將麵條煮至熟成，放入作法2即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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