Selina的料理繪本

這兩日早上都感到沒精神，甚至是有點睏，夜裡都會因為咳嗽而醒來，就連老爺也會被我吵醒，本打算今天早上要去市場買雞肉，可是，怎麼有點累啊！別人感冒都會影響食慾，體重多少會掉個幾公斤，不過我似乎沒差，除了咳嗽外，照吃無誤。

連著幾日分享燒肉料理，不過烤肉不只有烤肉，海鮮料也是不可缺的，調製了帶有酸味的烤醬，非常適合塗在海鮮食材上，酸味更能帶出食材的甜，而且非常解膩。不管是哪種味道的烤醬，都不適合塗抹的次數過多，建議塗抹一次為佳，否則除了過鹹外，還會搶了食材本身的風味。

【梅子和風烤醬】

材料
紫蘇梅5顆、嫩薑1小塊。

調味料
柴魚醬油4/10杯、味醂3/10杯、紫蘇梅汁2/10杯、米酒2/10杯、糖1又1/2匙。

作法
1.紫蘇梅去籽切小塊、薑切末備用。
2.將所有調味料混合，拌至糖融化，加入紫蘇梅果肉以食物調理棒或果汁機打成泥，加入薑末拌勻即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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