Selina的料理繪本

打小開始，我對於烏魚子的印象就是「昂貴、過年才會出現的東西」，也是老家過年除夕夜必上的菜色之一。參加過喜宴的人就一定會吃過烏魚子，但是喜宴上的烏魚子總是薄薄一片（有時候還是油魚子頂替），吃得到氣味卻沒有口感。將烏魚子切差不多0.5到1公分左右的厚度，搭配白蘿蔔片或是梨子片，吃起來非常的棒，這也是我最愛的吃法。由於烏魚子料理方便，又具有高級的既定印象，拿來當年菜適合不過了。

【酒香烏魚子】

材料
烏魚子1片、白蘿蔔1/3條、美生菜1片、小蕃茄2顆。

調味料
米酒1杯。

作法
1.烏魚子去膜、白蘿蔔切片、美生菜切絲備用。
2.取鍋放入烏魚子及米酒，煎至米酒燒乾即可取出切片。
3.以美生菜舖底，排上烏魚子、白蘿蔔及小蕃茄即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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