Selina的料理繪本

老爺忙了好幾天，主要是重新整頓家裡的魚缸，先是移走裡頭砂子，接著又清洗了好幾回。瞧著繁瑣的步驟，一直到最後再把水草種入，雖說我沒有幫上什麼忙，不過光是看著也累啊！好不容易，一切總算是搞定了，家裡的魚缸又變得豐富、有生氣。夜裡，我們站在缸子前欣賞著，水草行光合作用產生的小氣泡，一顆一顆亮晶晶的好不耀眼。

幸福很簡單，有時是靜靜地看著缸裡的小魚游來游去，有時只是能夠吃到喜愛的料理，更重要的是能夠牽著彼此的手。

其實老爺最愛的雞翅煮法是這樣，搭配著油豆腐一起煮，用嫩豆腐炸成的油豆腐，口感軟嫩再加上燒到入味，這樣的油豆腐確實是好吃，難怪永遠不會被嫌多，還跟我說，下次要豆腐多煮一點。

【豆腐燒雞】

材料
三節翅3支、油豆腐10塊、蔥1根、辣椒1根、薑1小塊、八角4個。

調味料
醬油1/2杯、糖少許、米酒1/5杯。

作法
1.雞翅切塊、香菇泡水後對切、蔥切段、辣椒切小段、薑切片備用。
2.將油豆腐及雞翅各別川燙去油與血水。
3.另取鍋爆香蔥、辣椒、薑，放入作法2的雞翅、油豆腐，加入調味料、八角及水續至雞翅熟成即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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