Selina的料理繪本

平日裡一直忙著準備不同的料理，偶爾也會有想偷懶的時候，但是一家子的晚餐又怎能開天窗，當然還是得煮囉！
先前就與大家分享過蒸松阪肉，作法一樣，不過呈現的方式不同，便有不同的視覺享受，用瘦長的長盤裝著，跟圓盤的感覺很不同，再擺上切好的蔥花（不用辛苦切蔥絲囉！）淋上熱油帶出蔥的香氣，會有又是一道新料理的錯覺（好有心機的廚娘啊我）。

對我來說這是一道輕鬆的懶人料理，直接把肉跟飯一起丟入電鍋中煮，一點也不用費神去顧，等到電鍋跳起來，飯跟肉一起都煮熟了。簡單的調味更能吃到食物的原味，這樣的方法除了松阪肉，蒸雞肉也很好吃，而且又不用太繁瑣的料理步驟，新手廚娘也不用擔心會失敗喔！

【清蒸松阪肉】

材料
松阪肉1塊、薑1小塊、蔥2根。

調味料
鹽適量、米酒1/10杯、香油2/10杯。

作法
1.薑切片、蔥分別切段及蔥花備用。
2.將松阪肉加入鹽、米酒、薑片及蔥段，放入電鍋中蒸熟，外鍋放1杯水。
3.作法2的松阪肉取出後逆紋切片盛盤，加入些許蒸肉的湯汁，放上蔥花，淋上燒熱的香油即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※亦可直接放入鍋中蒸，蒸的時間約15分鐘。

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