涼拌木耳＠美麗人妻Selina Wu－Selina的料理繪本

山上除了有新鮮的蔬果外，還帶了一個相當可愛的陶盤，上頭還有一隻小貓貓，雖然盤子不大，但是拿來裝小菜非常合適。因為喜歡陶盤的關係，曾經還學陶藝，還記得老爺反問我：你哪來的時間啊？不過，如果可以把料理放在自己的創作上，是多麽美好的事情。

我們從山上帶回來了一些新鮮未泡水的木耳，因為沒有泡過水的關係，保存時間可以長一點，放在冰箱冷藏還可以放上一個禮拜沒問題。這些木耳也是恩典牌，因為好朋友聽說只有我吃，於是就送了一些讓我解饞。木耳算是熱量低的食材，而且對身體又有益處，可以降低膽固醇及控制血糖，如果你跟我們家老爺一樣不愛木耳，那麼熬煮後打成黑木耳汁也是很不錯的飲品。因為數量不多，乾脆涼拌了自己享用，好吃又沒負擔。

涼拌木耳＠美麗人妻Selina Wu

材料

新鮮木耳約200公克、蒜3瓣、薑1小塊、蔥1根、辣椒1根。

調味料

黑豆油膏2大匙、香油少許、糖少許。

作法

1.木耳切片、蒜及薑磨成泥狀、蔥切蔥花、辣椒切圈狀備用。

2.取一鍋水，帶水滾後放入木耳，川燙約1至2分鐘，撈起冰鎮後瀝乾水分。

3.於作法2放入所有辛香料及調味料拌勻即可。

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