Selina的料理繪本

任何一場的簽書會，對我來說都是好友相見歡，在台北場的簽書會，也看見了許久不見的好友。一個從高中開始就很要好的死黨，遠嫁到基隆去（書上也有提到她哩！），我倆一年見不到幾次面，雖然無法參與簽書會，但是她仍撥空前來相聚。

閒聊間，她提及女兒鼻子過敏，因為吃了薑黃粉後效果很好，要我也要乖乖吃保養身體（她知道我向來就不太乖乖）。又道薑黃粉的味道有的不好聞，但是杰哥家的沒有這個問題，聽到這個讓我很訝異，因為首次接觸苦茶油跟薑黃粉都是杰哥家的，覺得品質很好，所以從來沒有再比較，如今才知道，原來自己接觸的就是最好的。

薑黃粉搭配上黑胡椒粉效果佳，拿來入菜更是美味。我喜歡用大同電鍋蒸肉，不管是雞肉還是豬肉，下頭煮飯，上頭蒸肉，帶電鍋跳起後兩者都好了，超級方便。除了用薑黃粉將雞肉醃入味，還加了一點辛香料，蒸好後蔥跟薑的外觀已經不美，但是這個洋蔥可是很美味，又可以增加料理上的甜味，非常合適。除此之外，我想如果再加入其他根莖類蔬菜應該也很適合，好比說蘿蔔或是馬鈴薯，可以切塊後跟肉一起蒸，可以讓味道更為豐富。

薑黃蒸雞＠Selina Wu

材料

去骨雞腿1支、蔥1又1/2根、薑1小塊、洋蔥1/4個。

醃料

鹽適量、薑黃粉1大匙、黑胡椒粉1茶匙、米酒1/10杯。

調味料

香油適量。

作法

1.1根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片、洋蔥切片備用。

2.將去骨雞腿加入蔥段、薑片及醃料待入味。

3.把作法2放入電鍋，外鍋放1杯水，待蒸熟後取出切片，放上蔥絲，淋上燒熱的香油即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚＊Selina Wu

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Selina Wu愛料理

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