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肉類跟著蔬菜一起吃，才不會三兩下就膩口了。
香煎排骨作法
材料
帶骨排骨5片、薑6片、蒜2顆、蔥1根、小黃瓜1條、紅蘿蔔1/5條。⋯⋯
醃料
醬油2/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、蕃茄醬1匙、黑胡椒粉少許。
作法
1.薑切片、蒜切末、蔥切段、排骨洗淨、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲備用。
2.將排骨、薑片、蔥段、蒜末放入醃料拌勻待入味。
3.紅蘿蔔川燙，小黃瓜以鹽殺青，再以開水沖洗去鹹味備用。
4.取黑鼎28公分炒鍋，將醃好的排骨煎熟切塊。
5.以蔬菜絲墊底，擺上排骨即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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