目前分類:海鮮料理 (162)

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香煎石斑魚菲力  

上星期收到出版社的贈書,是一本很有意思且質感很棒的書(這也編輯得太好了吧!),書名更是有趣,叫做「讓你咻咻咻的人生編輯術」。坦白說,這本書我還沒看完,不過就已經中了咻咻咻的毒,連著幾日來與老爺說話總會加上咻咻咻,比方說「我要去煮飯咻咻咻」或是「趕快來睡覺咻咻咻」之類的。希望讀完這本書之後,能更讓自己的人生編輯得更好些,否則依我小小的腦袋,看來是沒什麼編輯功能啊!

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蒜香奶油螃蟹粉絲煲  

對於一個不愛煮螃蟹的我來說,連著兩天都有螃蟹上桌,可說是出現的頻率很高了,這回買的螃蟹CP值很高,因為它是NG蟹,所以這兩隻只要500元。所謂NG也是新鮮的螃蟹,只是因為蟹螯斷了,賣相不佳,所以優惠售出,這樣的機會是可遇不可求。

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DSC_7688蟳仔粥.jpg  

 

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香煎瓜仔魚  

老爺常說我是貪吃鬼,我也不否認,確實如此,只要有好吃的食物就滿足了,不過這樣也沒什麼不好,我很容易就可以感到快樂啦!(真是自我安慰的說法)我這個愛吃鬼很有口福,也嚐遍了許多美食,縱使如此,仍會想念起屬於家的味道。

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清蒸瓜仔魚  

夢境裡,我與同學們在教室裡準備上課,也不曉得哪傳來的鬧鐘聲,吵得課堂無法進行,努力找尋聲音的來源,原來鬧鐘就被擺放在接近天花板的氣窗旁。為了將鬧鐘關掉,我搬來了好幾個紙箱堆疊,小心翼翼地爬上去,關掉後總算是不響了。此時,耳邊傳來老爺的聲音:「該起床囉!」啊?原來吵死人的鬧鐘聲不是夢。

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蒜香吻仔魚  

夜裡,朋友訊息問我:「會不會高興得睡不著啊?」是很開心沒錯,不過我依舊很快就入睡了。突然覺得這個美好有一點不真實,不久前我仍為了手繪食譜而忙碌,如今那些辛苦都變成美麗的成果,靜靜地躺在桌上。愛,是我點燃爐火的初衷,料理則是我對老爺的承諾。

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椒麻涼拌香螺  

看到各方好友為了團購我即將出版的書而忙碌,心裡滿是感動,由衷地謝謝大家的支持,也因為你們的支持,讓我覺得自己好幸福。

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香烤鯖魚  

台北,是一個讓我感到陌生的地方,於是總忍不住東看看西看看,一下注意新穎的店家,一會又欣賞起道路上的樹群,宛如劉姥姥進大觀園般,我對著老爺說:「我真像鄉下俗,土不啦嘰的」。雖然新鮮的環境讓我感到新奇,但是又有一種冷的感覺,那是沒有溫度、陌生的氛圍。老爺曾說我不像台北的姑娘會打扮,不過我想,與其花大筆的置裝費讓自己美麗,不如求一個自在。

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海鮮肉餅佐蘑菇奶油醬  

前幾天有朋友發訊息問我,為什麼不見我上菜呢?因為連續假期的關係,廚娘也跟著放假囉!真的很高興有朋友會期待我每日的上菜。難得的四天連假,我們沒有長途旅行的計畫,因為害怕恐怖的人潮與車潮,所以決定輕鬆在家,或者是隨意地就近走走。

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DSC_3901清蒸虎斑魚片.jpg  

貓輕手輕腳地走過屋簷,聽著屋內熱鬧的喧嘩聲,不禁停下腳步,端坐著往下瞧個究竟。看到了極為熱鬧的宴客場景,從賓客的穿著與氣派的會場判定,這應該是場華麗的婚禮。新郎的父親大聲地宣布,桌上數百萬的嫁妝就送給新人當結婚賀禮,話一說完,週遭的祝賀聲此起彼落。那時,新郎的母親也開口了,當著眾人的面讚許著即將入門的新媳婦是多麼賢慧,說話的分貝高得怕人沒聽到似的,當下恭賀之語又接著不停。貓眼本是吸利敏略且犀利,這一來一往的賀詞,在牠眼裡的解讀是:「虛華、愛現、做作與奉承的寫照。」本想起身伸個懶腰就走貓的牠,眼尖看到下一道要上的菜。

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蔥燒嘉辣魚  

想想自己從畢業以後就一直不務正業,從事的工作都與所學不同,曾經有一個監工的工作機會,自己也認真考慮過是否要去,但是工作地點不一定,工程在哪就得往哪去,就連外島也少不了,聽起來是個很有挑戰性且有趣的工作,可是我戀家,於是拒絕了。家裡施工,雖然忙碌的是工人,可是我也沒閒著,除了當一整天的監工外,還得打掃因為工程造成的髒亂,真希望一切都能趕快完成,亂七八糟的家實在令人不舒服。

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椒鹽小卷  

椒鹽小卷  

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金沙海鮮豆腐煲  

金沙海鮮豆腐煲  

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魚片蘆筍捲  

魚片蘆筍捲  

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三杯曼波魚  

台東是老爺的老家,除了按慣例的拜拜外,今年回去的次數還要多了些,昨日我們又從台東回來了。台東對我來說原本只是一個好山好水的旅遊城市,因為老爺的關係,我對它有了親切的感覺,也愛上了生活步調緩慢的台東。

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豆鼓蒸條石鯛  

原本已有會一段時間沒有手機用的心理準備,於是昨日寫了「沒有手機的第一天」心得,接下來會是第二天、第三天…。雖說是我的手機壞掉,可是老爺似乎比我還認真,除了一而再地嘗試讓手機醒過來外,也認真地查詢新手機是否有貨源,終於,今天總算是買到新手機了。雖說新手機是老爺用,我則是接手他原有的手機,但是認真說起來,他才是無辜的受害者,平白無故得花上一筆費用。

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DSC_4331柴魚酥.jpg  

連續假期的最後一天,我們本打算晚上與友人小聚,可是計劃永遠趕不上變化。夜裡便感到身體不適,一直等到早上才叫醒我,這應該是他的體貼。一整日,老爺都感疲憊,一點胃口也沒有,還有反胃想吐的感覺,這樣的症狀一直到了傍晚就醫後才稍有改善。總說兒子不及女兒要來得體貼,不過在醫院的時候,兩個少爺紛紛捎來關心,甚至還特老爺準備了健康的吐司,如此也備感欣慰(我們真好拐)。

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麒麟午仔魚  

老爺喜愛養魚也愛釣魚,偶爾會聽他道起以前養魚與釣魚的趣事,那是我未曾參與的過去,不過看著他喜悅的表情,我也感染到那份快樂。養魚是件勞心勞力的工作,雖說養得成可獲利不少,不過若是養不成,先前的心血與成本也都盡失了。我們曾到朋友家的魚塭旁烤肉,夜裡海風徐徐,雖有炭火燒著也不覺得熱,舒適地與好友邊閒聊邊嚐美食,心想生活本該如此。

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椒麻曼波魚  

隨著年節的腳步近了,除了賣場熱鬧外,其他行業也不輕鬆。奉老爺之命,我得把車子開去讓店家清洗,好有個乾淨的車子過年,沒想到汽車美容的店家生意好得不得了,光是等著要清洗的車子就有十來部,後來聽老闆娘說了才知道,原來大家是趕在漲價前趕緊把車子開去洗。每逢年節,似乎什麼都會調漲,就連計程車也是如此,猜想或許是慰勞他們過年還得工作的辛苦吧!然而,我的心卻只想著玩,料理曼波魚便想起花東美麗的海岸線,不知道何時還會再去呢?

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蟹管肉蔥花蛋  

說到買菜,我總覺得自己宛如花木蘭,東市買駿馬,西市買鞍韉,南市買轡頭,北市買長鞭。離家最近的市場很小,惟有蔬菜與海鮮,不過卻是我常去的地方,雖然說是買菜,跟老闆娘聊天也是一件樂事。喜歡跟熟悉的攤販購買,品質上也較放心,因為雞肉與豬肉分別在不同的市場,所以往往會多買一些,免得天天東奔西跑。偶爾在買雞肉的市場出現,停車場的伯伯還會跟我說「好像很久沒看到你了」,簡單的問候,卻讓人感到溫暖,這就是傳統市場與超市不同的地方。

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